جميع النساء تريد أن تكون رقيقة ورشيقة. في بعض الأحيان تحدد النحافة خصائص بلد بأكمله، على سبيل المثال، فرنسا. لقد تميز سكان هذا البلد دائمًا بالأناقة والمظهر الجميل. والمثير للدهشة أنه في فرنسا ولدت العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة.
قام بيير دوكان، خبير التغذية الفرنسي الشهير، بتطوير نظامه الغذائي الخاص، وهو نظام دوكان الغذائي، والذي، وفقًا للخبراء، هو نوع مختلف من نظام البروتين الغذائي. ومع ذلك، على عكس الأخير، يجب اتباع نظام دوكان الغذائي على مراحل.
جوهر النظام الغذائي دوكان
مبادئ حمية دوكان
مرحلة الهجوم
تم تصميم هذه المرحلة لتنشيط عمليات التمثيل الغذائي. الغرض منه هو الانهيار النشط للدهون. وبما أنه خلال هذه الفترة هناك إعادة هيكلة قوية للجسم، فقد يعاني الشخص من التعب وجفاف الفم والرائحة الكريهة.
- عند الدخول في هذه المرحلة يجب عليك تحديد مدتها. النقطة المرجعية الرئيسية في هذه الحالة هي كيلوغراماتك "الإضافية". إذا كان وزنك زائدًا بمقدار 10-20 كجم، فكن مستعدًا للبقاء عند هذا المستوى لمدة 3-5 أيام، و20-30 كجم - 5-7 أيام، و30 أو أكثر - حوالي 5-10 أيام. وفقا لنظام دوكان الغذائي، يجب ألا تستمر المرحلة الأولى أكثر من 10 أيام.
- نظامك الغذائي الرئيسي خلال هذه الفترة هو الأطعمة البروتينية (اللحوم والمأكولات البحرية). الديك الرومي والدجاج منزوع الجلد، ولحم الخنزير قليل الدهن، وأي سمكة، والبيض، وكبد العجل مفيدة لك. أما أنواع اللحوم الأخرى، وكذلك السكر، فهي ممنوعة منعا باتا. يمكنك إضافة البهارات والتوابل المختلفة والخل الطبيعي ويفضل النبيذ أو التفاح وأحيانًا وبكميات صغيرة الملح والثوم والبصل. وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يجب طهي جميع الأطعمة: مطهية ومسلوقة، ونادرًا ما يتم خبزها.
- تناول ملعقتين كبيرتين من النخالة (أو الشوفان) يوميًا.
- المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل يومياً.
مرحلة الرحلات البحرية
يتم اختيار مرحلة رجيم دوكان بشكل فردي، ويتم حساب مدتها حسب عدد الكيلوجرامات التي تريد خسارتها.
- المعنى الرئيسي لنظام دوكان الغذائي هو استبدال النظام الغذائي البروتيني والخضروات. يمكنك استبدال 1/1؛ 3/3 و5/5 (مناسب إذا كان الوزن الزائد أقل من 10 كجم)، إذا زاد الوزن عن الوزن المرغوب بما لا يزيد عن 10 كجم - اختيارك هو 5/5 أيام.
- من حيث التغذية، تأكد من تناول ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا. يُسمح بأي خضروات غير نشوية. يجب تجنب الأطعمة مثل الأفوكادو والبطاطس والفاصوليا والبازلاء والعدس والحبوب في هذه المرحلة من نظام دوكان الغذائي. يجب معالجة الطعام كما هو مذكور أعلاه. في هذه الحالة، يمكنك إضافة الفلفل الحار، حوالي 1 كوب من الحليب، الخيار المخلل، الجيلاتين، ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والنشا، 75 مل من النبيذ (الأحمر أو الأبيض)، ملعقة صغيرة من 3-4٪ كريم والكاكاو. ولكن من هذه القائمة، يتيح لك نظام دوكان الغذائي اختيار نوعين فقط من الأطعمة يوميًا.
- في بعض الأحيان يمكن قلي الطعام.
- يجب أن يكون المشي كل يوم 30 دقيقة على الأقل.
مرحلة "التوحيد".
في هذه المرحلة، نقوم بتوحيد النتائج التي تم الحصول عليها.
- يُسمح لك بتناول كل ما هو مدرج في المستوى الأول (منتجات اللحوم) والثاني (الخضروات). بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الفواكه إلى نظامك الغذائي (يجب استبعاد الموز والكرز والعنب).
- يجب مضاعفة النخالة. المعيار اليومي هو 2.5 ملاعق كبيرة.
- في هذه المرحلة، وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يمكنك منح معدتك إجازة، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك أن تأكل ما تريد.
- أضف إلى نظامك الغذائي وممارسة الرياضة.
تقييمات لنظام دوكان الغذائي
العديد من النساء ممتنات لهذا النظام الغذائي. في الواقع، يكون الأمر صعبًا فقط في المرحلة الأولى، عندما تعتاد على مجموعة معينة من المنتجات الغذائية. في الأساس، لا يحد نظام دوكان الغذائي من استهلاك الناس للطعام. اختيار الأطباق في هذا النظام الغذائي متنوع تمامًا. ولذلك، يعاني بعض الأشخاص الذين يلتزمون بنظام دوكان الغذائي من الجوع. ويمكن رؤية النتائج الملحوظة بعد بضعة أسابيع فقط. كقاعدة عامة، بعد الأسبوع الأول، من الممكن بالفعل التخلص من 3-5 كجم.
يمكن اتباع نظام دوكان الغذائي لبقية حياتك. في كثير من الأحيان يصبح أسلوب حياة للناس. لذلك، لا يمكن الحديث عن استعادة تلك الوزن الزائد.
قائمة عينة لنظام دوكان الغذائي
- الاثنين — فيليه سمك السلمون مع إكليل الجبل، المطبوخ في غلاية مزدوجة، والنخالة، وحساء صدر الدجاج المهروس، وسلطة البروتين، والبيض ولحم الخنزير؛
- الثلاثاء - أسياخ الدجاج في الفرن، النخالة، حساء الفرخ، سلطة الحبار؛
- الأربعاء - عجة اللحم، حساء اللحم مع كرات اللحم الشوفان، سلطة "كوكتيل البحر" من بلح البحر والروبيان والبيض؛
- الخميس - الخضار المسلوقة، النخالة، فطائر الملفوف، صلصة الخل؛
- الجمعة - دجاج كييف مخبوز في الفرن، نخالة، حساء سمك، سلطة لحم مع بيض؛
- السبت - سلطة "طازجة" من الملفوف والخيار والأعشاب متبلة بالليمون ولازانيا نباتية من الكوسة والطماطم وخضار مقطعة مع النخالة. الحلوى - مربى البرتقال.
- الأحد - بيض محشو بمعجون المأكولات البحرية، نخالة، لفائف لحم، صدر دجاج مع إكليل الجبل.
وصفة قائمة حمية دوكان
1. سلطة الأخطبوط
المكونات:
- لحم الحبار المسلوق - حوالي 150 جرام (2-3 ذبائح)؛
- عصي السلطعون - 6-8 قطع؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- نصف بصلة
- زبادي قليل الدسم أو مايونيز محلي الصنع.
التحضير: يتم سحق كل شيء وتتبيله بالبهارات وخلطه مع الزبادي أو المايونيز.
2. شوربة صدور الدجاج
لتحضير هذا الحساء ستحتاجين إلى:
- فيليه الثدي؛
- زوج من فصوص الثوم؛
- بياض بيضة أو بيضتين؛
- الأعشاب والتوابل.
تتضمن عملية الطهي غلي الثدي، وتقطيعه إلى قطع، ثم طحنه في الخلاط أو الخلاط. ثم تضاف البهارات والملح والثوم إلى المهروس. بعد ذلك، يضاف البروتين إلى المهروس، ويخلط كل شيء ويغلي.